Maturité en novembre, décembre
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Découverte en 1760 dans l'Indre par le curé Leroy.
Réputée pour sa longue garde il donne de gros fruits à la chair juteuse à la saveur légèrement citronnée.
Idéal pour la cuisson.
Maturité, novembre décembre.
Se comporte bien en altitude.
Poirier Kirchensaller :
Il donne un arbre plus grand et une mise à fruit plus longue que le cognassier.
Idéal pour forme tige et demi-tige.
Cognassier de Provence :
Il est utilisé pour une forme palissée, basse tige.
Sa mise à fruits est rapide.